<OTN´º½º=ÀÓÇå¼± ±âÀÚ>È«¼ºÀÇ µþ±â°¡ ¿ì¼öÇÑ ¸À°ú ÇâÀ¸·Î Àü±¹ÀûÀÎ ¸í¼ºÀ» ³ô¿©°¡°í ÀÖ´Â °¡¿îµ¥ ¿ÃÇØ º»°ÝÀûÀÎ ½ÃÀåÃâÇϸ¦ ¾ÕµÎ°í °íÇ°Áú »ý»êÀ» ´ÙÁüÇϴ ù ÃâÇÏ½Ä Çà»ç°¡ °³ÃֵǾî Àü±¹ µþ±â ¸Å´Ï¾ÆÃþÀÇ °ü½ÉÀÌ ÁýÁߵǰí ÀÖ´Ù.
È«¼ºµþ±â´Â ºñ·Ï Àü±¹ÀûÀÎ ±Ô¸ð´Â ¾Æ´ÏÁö¸¸ Áö¿ª³ó¾÷À» ´ëÇ¥ÇÏ´Â È¿ÀÚÇ°¸ñÀ¸·Î Ÿ Áö¿ª¿¡ ºñÇØ ¶Ù¾î³ ±â¼ú·ÂÀ» ÀÚ¶ûÇÏ¸ç ´çµµ°¡ Æò±Õ 13Brix ÀÌ»ó¿¡ °ú½ÇÀÌ ±½°í °æµµ°¡ ¿ì¼öÇØ ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô °¢±¤À» ¹Þ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÃÖ±Ù¿¡´Â ³óÃÌÁøÈïû¿¡¼ À°¼ºÇÑ ‘¾Æ¸®Çâ’À» ºñ·ÔÇÑ µÎ¸®Çâ, ±Ý½Ç µî ½ÅÇ°Á¾¿¡ ´ëÇÑ Àû±ØÀûÀÎ µµÀÔÀ» ½ÃµµÇÏ´Â µî Àü±¹ ´ëÇ¥ ¸íÇ°µþ±â »êÁö·Î¼ÀÇ °¡´É¼ºÀÌ Á¡Â÷ ³ô¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ È«¼º µþ±âÀÇ Àα⠺ñ°á¿¡´Â ÁöÇϼö¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ È«¼º±º¸¸ÀÇ µ¶ÀÚ °³¹ß¸ðµ¨ ‘µþ±â°üºÎ³Ã³¹æ½Ã½ºÅÛ’ ±â¼úÀÇ º¸±ÞÀÌ ÀÖ´Ù. °üºÎ³Ã³¹æ½Ã½ºÅÛÀº µþ±âÀÇ »ýÀåÁ¡ ºÎ±Ù¿¡ ¿¬ÁúÈ£½º¸¦ ¼³Ä¡ÇØ Àú¿Â±â¿Í °í¿Â±â ³Ã¿Â¼ö¸¦ ¼øȯ½ÃÄÑ µþ±â°¡ Å©±â ÁÁÀº ȯ°æÀ» Á¶¼ºÇØÁÖ´Â ±â¼ú·Î½á, °Ü¿ïö ³¹æ¿¡³ÊÁö È¿À²À» ³ô¿©ÁÖ°í º´ ¹ß»ýÀ» Àú°¨½ÃÅ°´Âµ¥´Ù ±âÁ¸ Àç¹è±â¼ú ´ëºñ 2~30%ÀÇ ¼ÒµæÁõ´ë¸¦ µµ¸ðÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ½Å±â¼úÀÌ´Ù.
°üºÎ³Ã³¹æ½Ã½ºÅÛÀº Áö¿ª ¼±µµ³ó°¡ ÁÖüµéÀÇ ±â¼ú ½ÀµæÀ» À§ÇÑ Àû±Ø¼º¿¡ ¹ß¸ÂÃß¾î ±º ³ó¾÷±â¼ú¼¾Å͸¦ Áß½ÉÀ¸·Î ¹Î°üÀÌ Çù·ÂÇØ Àü±¹ ¿ì¼ö»ç·Ê·Î ÀÎÁ¤¹Þ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ·¯ÇÑ ¿ì¼ö¼ºÀ» ¹è¿ì±â À§ÇØ Àü±¹ ½Ã·±º¿¡¼ °üºÎ³Ã³¹æ ±â¼úÀ» ¹è¿ì°íÀÚ ÇÏ´Â ¹ß°ÉÀ½ÀÌ ²÷ÀÌÁö ¾Ê°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ ¹Û¿¡µµ ±º °ü°èÀÚ´Â µþ±â¹¦ÀÇ ²É´« ºÐȸ¦ È®ÀÎÇØ Á¤½Ä ½Ã±â¸¦ ¿¹ÃøÇÏ°í, ºÐÈ°¡ ÁøÇàµÈ ¹¦´Â ¹ßÀ°À» ÃËÁø½ÃÄÑ µþ±â ¼öÈ®·®À» Áõ´ë½ÃÅ°´Â ȾƺÐÈ °Ë°æ¹æ½Ä µîÀÇ Áö¼ÓÀûÀÎ ½Å±â¼ú º¸±ÞÀÌ È«¼º¸¸ÀÇ ¸íÇ° µþ±â »óÇ°À» ¸¸µå´Â µ¥ ÅåÅåÈ÷ È¿°ú¸¦ °ÅµÎ°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ºÐ¼®Çß´Ù.
È«¼º±ºÀº ¿ÃÇØ Áö¿ª Àüü µþ±â Àç¹è³ó°¡ÀÇ 90%°¡ Âü¿©ÇÑ ‘È«¼ºµþ±âU’¶ó´Â ÅëÇպ귣µå¸¦ º»°Ý °¡µ¿ÇØ Ç°¸ñ °æÀï·Â °È¸¦ À§ÇÑ ±â¹ÝÀ» Á¶¼ºÇÏ°í ½Å±â¼úÀ» º¸±ÞÇϴµ¥ ÁÖ·ÂÇÏ°í Àü±¹ ÃÖÃÊ·Î À¾¸é ÀÛ¸ñ¹Ýº°·Î Èð¾îÁ® ÀÖ´Â ÃâÇϹڽº¸¦ Çϳª·Î ÅëÀÏÇØ ´ëÇü¸¶Æ® ¹× ¹éÈÁ¡ µî ´Ù¾çÇÑ À¯Åëä³ÎÀ» °Ü³ÉÇÑ ÅëÇÕÈ«º¸ È°µ¿°ú °øµ¿ ¸¶ÄÉÆÿ¡ ³ª¼¸ç È«¼º µþ±âÀÇ °¡Ä¡¸¦ ´õ¿í ³ôÀÏ Àü¸ÁÀÌ´Ù.
È«¼º±ºµþ±â¿¬±¸È¸(ȸÀå À̼öÇÏ)´Â Áö³ 8ÀÏ È«¼º±º ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ ´ë°´ç¿¡¼ ±è¼®È¯ È«¼º±º¼ö¸¦ ºñ·ÔÇÑ °ü³» µþ±â³ó°¡ 150¿© ¸íÀÌ Âü¼®ÇÑ °¡¿îµ¥ È«¼ºµþ±â ÅëÇպ귣µå °øµ¿ ÃâÇϽÄÀ» ¿°í ‘È«¼ºµþ±âU’ ¶ó´Â ´ëÇ¥ºê·£µåÀÇ º»°Ý °¡µ¿À» ¾Ë·È´Ù.
ÃâÇϽÄÀÌ ³¡³ ÈÄ °³ÃÖµÈ ÃÑȸ¿¡¼ ÅëÇպ귣µå¸¦ À̲ø¾î°¥ »õ·Î¿î ´ëÇ¥ÀÚ·Î ¼±ÃâµÈ ȫöÀÇ(58, È«ºÏ¸é) ȸÀåÀº À̳¯ Àλ縻¿¡¼ “È«¼º µþ±â³ó°¡µéÀÇ ¶¡°ú ³ë·ÂÀÇ °á½ÇÀÌ Ãæ³²À» ³Ñ¾î Àü±¹ÀûÀÎ °ü½ÉÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù. Áö¿ª ÅëÇպ귣µå¶ó´Â ¸·ÁßÇÑ ÀÓ¹«°¡ ÁÖ¾îÁø ¸¸Å ¸ðµÎ°¡ ÇѸ¶À½ ÇѶæÀ¸·Î º¸´Ù ¾ÈÀüÇÏ°í ¸ÀÀÖ´Â µþ±â¸¦ »ý»êÇϱâ À§ÇØ ÇÔ²² ³ë·ÂÇØ ³ª°¡°Ú´Ù.”°í ¸»Çß´Ù.
±º °ü°èÀÚ´Â “È«¼ºÀº ±Ô¸ð´Â ÀÛÁö¸¸ Àü±¹¿¡¼ ¼Ò¹®³ ¸íÇ° µþ±â »êÁö”¶ó¸ç “¿ÃÇØ ÃßÁøÇÏ´Â ÅëÇպ귣µå¿Í ´õºÒ¾î ½ÅÇ°Á¾ ¾Æ¸®Çâ, 4Â÷ »ê¾÷ÀÇ ½Å±â¼ú ½º¸¶Æ®ÆÊ 3°¡Áö¸¦ °áÇÕÇÑ 3N Àü·«À» ´õ¿í °ÈÇÔ°ú µ¿½Ã¿¡ Áö¿ª Ư»ö¿¡ ¸Â´Â µþ±â ÅëÇÕÀç¹è °¡À̵å¶óÀÎ Á¦½Ã¸¦ ÅëÇØ Áö¿ª³ó¾÷ÀÇ ºÎ°¡°¡Ä¡¸¦ ³ôÀÌ´Â µ¥ ´õ¿í ÁÖ·ÂÇØ ³ª°¥ °èȹ”À̶ó°í ¹àÇû´Ù. |