(OTN뉴스)백봉오골계는 깃털이 눈과 같이 희고 깃털의 羽辦은 가늘게 갈라져 있어 유연한 견사(Silk)와 같다.

연산오골계의 깃털은 일반닭과 같은 모양이고 검은색이며, 흑자색임, 풍증,습증,허약증에 약으로 쓰임이라고 기록하고 있다. 

백봉오골계의 벼슬은 Phoenix Crown이라는 별명을 가지고 있는데 일반 닭과는 모양이 다르며, 벼슬은 수컷 경우 장미모양, 산딸 기 또는 오디 모양이며, 암컷의 경우 자주 빛깔의 산딸기 또는 오디 모양이다.

백봉오골계의 부리(Beak)는 짧고 단단하며 납빛 Blue(Leaden Blue)이고 얼굴은 매끈하고 우아하며 육수는 자색을 띤 창백색이다.

백봉오골계 눈 홍채는 암갈색 내지는 검정색(Dark Dark Brown)이고 가장 큰 특징 중의 하나는 공작색(Peacock Green) 또는  터키옥색(Light blue turquoise)과 같은 귀볼(Earlobes)을 가지 고 있는 것이다. 연산오골계는 흑회색의 오디 모양의 벼슬을 가지 고 있으며 부리(Beak)는 길고 단단하며 얼굴은 크고 육수는 적 자색을 띤다. 눈의 홍채는 검정색을 가지고 있다. 

백봉오골계의 꽁지는 짧은 편이고 많지 않은 부드러운 깃으로 되어 있고 연산오골계 꽁지는 일반 닭과 같다. 

백봉오골계의 머리에는 수술(Tassel)이 있으며 너무 크게 자라서 앞이 보이지 않는 것도 있다. 턱수염이 있는 종(Bearded)과  턱수염이 없는 종(Non Bearded)이 있다 

백봉오골계의 발가락 수는 5개로 이루어져 있다. 다리는 짧고 흑 회색이며 바깥쪽에 깃털이 나 있다. 연산오골계는 발가락 수는 4 개로 이루어져있으며 다리 부분에 털이 없다. 

백봉오골계와 연산오골계의 총 신장을 비교 해볼 때 암수 모두 연산오골계가 백봉오골계 암수보다 훨씬 더 크다는 것을 알 수  있다.

백봉오골계의 피부는 검푸른색 또는 흑회색이며, 모공은 연산 오골계에 비해 모공수가 적고 모공이 가늘다. 연산오골계의 피부는 짙은 흑회색을 띠며 백봉오골계보다 모공수가 더 많고 모공도 더 크다. 

백봉오골계와 연산오골계는 일반양계와는 달리 근육, 내장, 뼈 등이 일반적으로 흑회색을 띠고 있다. 오골계는 동북아시아의 원산으로 몸은 작고 다리가 긴흰털로 싸여 있는 것이 특징임. 깃은 백색인데 피부 뿐만아니라 살,뼈 까지도 흑자색임,풍증,습증,허약증에 약으로 쓰임 이라고 기록하고 있다. 

즉, 오골계라 함은 깃털은 견사와 같이 희고 가늘며 피부, 살, 뼈는 검정색인 백봉오골계를 지칭하는 것이다. 

백봉 오골계는 중국 최고의 의약서인 신농본초경(shennong classics of material medic)과 중국 명대에 저술된 중국 의약원전 인 이시진의 본초강목(compendium of material medic,1578)에 의약적 영양학적 기능(medicinal,nutritional function) 이 상세히 기록 되어 있습니다. The medicinal value of silkie fowl was detailed in two acient chinese medicinal books, one is shennong classics of material medic,known as the first chinese medicinal code; the other is compendium of material medic,written in chinese Ming dynasty and known as a complete volume on chinese medicine.

현재 우리나라에서는  산수경관이 수려한 청정계곡의 충북 괴산군 불정면 탑촌리 백봉농원 에서만 유일하게 대단위로 방사 사육되고 있다. 

백봉 오골계는 일반 닭이나 연산오골계와는 달리 몸집이 작으며 야생조류의 특성을 가지고 있다. 

백봉오골계는 교미본능이 왕성하여 암컷의 머리털은 거의 남아 있지 않을정도이고 이 때문에 백봉오골계 알은 부화율이 99%이상의 유정란이다. 또한 알을 품으려는 본능이 아주 강한 취소성 때문에 산란률 이 낮다. 

일 년에 50-60 개 정도의 알을 낳고 알은 cream 색, 갈색, 푸른색으로 색깔이 똑같지 않으며 알의 크기는 꿩알 만 합니다. 신농본초경과 본초강목에 백봉오골계 알은 심한 두통(severe headaches), 출산 후유증(sickness after parturition),허약체질(faintness),천식(asthma)과 신장염(nephritis), 뇌졸증(apoplexy),열탕화상(scalds),전간(epilepsy) 등에 효과가 있다고 기록되어 있다. 

또한 여성 갱년기 장애 개선에 탁월한 효능이 있으며, 혈액중의 노폐물(rubbish)을 제거하여 혈액을 정화하고 혈압을 낮춰주는 기능을 촉진한다고 기록되어 있다. 

현재 충주대학교 식품생명공학부 에서 백봉오골계 육과 알에 대한 자료조사와 의약적 영양학적 기능에 대한연구가 진행중에 있다.

백봉오골계 알의 영양 성분 분석 결과를 보면 백봉 오골계 알의 cholesterol 함량은 일반 계란 보다 적고, 성(sex) 미네랄 성분인 아연(Zn : 4.2mg%),빈혈(적혈구) 미네랄 성분인 철(Fe : 5.7mg%), 고혈압 미네랄 성분인 칼륨(K: 146.2mg%),뼈(bone) 미네랄 성분인 칼슘(Ca : 200mg%) 이 일반 계란,연산오골 계란보다 백봉 오골계 알이 훨씬 더 많이 들어있다.

예로부터 야생 조류의 알 특히 작란 (참새알)은 남성들의 정력 증강에 효험이 큰 것으로 알려져 있으며, 야생조류는 종족 보존을 위한 교미본능 이 매우 강함으로 야생조류 알은 무정란이 없다. 

야생조류의 특성을 지닌 백봉오골계는 교미본능이 너무 왕성하여 암컷은 머리털이 거의 없고 그의 알은 부화율 99% 이상의 유정란 이고 성(sex) 미네랄인 아연(Zn)함량이 높아 날것으로 먹는 것이 효과가 더욱 좋다. 피부, 근육, 뼈, 내장이 흑자색이며 야생 조류의 특징인 myoglobin (근육색소) 함량이 높아 백봉오골계 알은 일반 계란이나 연산오골계란 보다 빈혈 미네랄 성분인 철(Fe)의 함량이 높다. 

백봉오골계 알은 날것으로 먹어도 비리지 않고 lecithin 과 같은 인지질의 함량이  높아 뇌(brain), 척추(spinalcord),간(liver),심장(heart),신장(kidney), 피부(skin) 의 건강을 증진 시키는 효과를 기대할 수 있다. (백과사전 자료 참고).